GAEC Le Regain

Notre ferme, Le GAEC Le Regain naît en 1990 de la réunion des trois petites exploitations de Jacques, Jean-Paul et Jean-François. Il prend en grand virage en 1998, lorsqu’Annie, associée également, fait des pieds et des mains pour que la ferme passe en BIO. D’une ferme laitière, la ferme évolue peu à peu vers la polyculture avec l’arrivée de Johann en 2015. Johanne arrête progressivement l’élevage pour tourner la production vers les céréales et la meunerie.

Sa rencontre avec Antoine en 2018 permit de diversifier les productions et de développer le projet de boulangerie. L’arrivée de François en 2019 a rendu possible une augmentation de l’activité de transformation, ainsi que de la commercialisation des produits. Désormais, la quasi-totalité de la production de la ferme est vendue localement !

Notre volonté actuelle est de parfaire le cheminement du grain de blé « du champ à l’assiette » en faisant du pain. Le fournil et nos nouveaux locaux sont actuellement en construction. La bâtisse en terre et paille, dotée d’une climatisation passive par puit canadien, abrite un four maçonné en mars 2021 (four à bois à gueulard). À terme, ce bâtiment devrait nous permettre d’accueillir d’autres projets de transformation : pâtes, brioches, biscuits, etc… Tout dépendra de nos choix et de nos rencontres …